福州华香园餐饮公司 图 ,福州企业食堂承包,食堂承包

食堂

挑选出合格的餐饮公司供给各类菜式就餐。如何经营好食堂?这里从食堂各部门人事简要分析：

　　万康关于食堂管理人员的岗位安排

　　1. 熟悉食堂业务的办理，福州工厂食堂承包，及各项作业。

　　2. 工作时间，食堂主管应做好现场督查，仔细查找职工在作业中所存在的问题并纠正;把握好开餐时间，福州员工食堂承包，确保不耽误就餐;开餐时，注意分餐状况，食堂承包，并处理好食堂用餐者和工作者反响的疑问;坚决根绝现场主管工作期间玩忽职守现象。

　　3. 食堂主管做好拟定部分职工作业的工作，对职工进行查评，依据其工作情况提出奖惩定见，监督和谐各班组之间的共同作业。

　1. 担任食堂餐具、用品的清洗消毒、洗菜、蒸饭、切菜、端菜、分菜、整理剩菜等作业。

　　2. 担任每天搞好各区域卫生清洗作业。

　　3. 完结上级交待的其它命令。

　　厨房作业人员

　　1. 出示健康证明;

　　2. 工作时穿戴清洗(要求穿作业服，戴帽子、口罩等);

　　3. 勤剪指甲、勤洗手;

　　4. 有传染疾病者不能上岗。

　　食堂环境清洁

　　1. 厨房和餐厅内的门窗、天花板、电扇每周清洗一次。

　　2. 餐厅内的桌椅需摆放整齐。并每天清洗。

　　3. 及时清除食堂废物、抛弃物等。

　　4. 不可在厨房内吸烟。

　　5. 以上均按照食堂清洗规范履行