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食堂

福州食堂承包公司万康餐饮特聘请港台地区的餐饮管理人才，**分区的管理经营模式。万康餐饮创造了一批懂礼仪、得体大方、技能精湛的万康职工，万康餐饮是一个拥有近800员工200余管理厨务人员强大的团队，福州工厂食堂承包，近年来更是筑巢引凤加大队伍的服务、管理建设。福州食堂承包万康餐饮拥有严格的考核制度，科学管理模式进行储备和培养一大批的管理、技术人才，福州食堂承包工程，同时，我们还有定期的工作技能和卫生饮食培训，保证食品的安全健康。

　　万康餐饮对食堂菜谱的管理方法如下：

　　(1)万康餐饮保证每周的食谱都不重样，食堂承包，合理搭配。

　　(2)万康餐饮的食谱都选用营养成分、维生素颇高的食品，福州企业食堂承包，如胡萝卜、豆腐、动物、海带等。每周的菜谱都会有补充钙和碘的食品，如海带和菌类。

4.依据厨师的技术水平和专长，安排职工岗位。

　　5. 拟定好厨房菜单，并担任成本操控，依据部分本钱规范拟定生产计划，严格操控进货、收购和需求方案，并填写签署收购单。

　　6. 与饭堂作业人员经常交流，详细了解厂方职工对饭堂的意见，发现严重疑问时应及时向上级报告。

　　7. 监督好食堂财政、人事、收购等各个部门运作。

　　8. 制定好厨房各人员的详细作息时间表。

　　9. 详细检测所到厂的食物的质量与数量。

　　10.成上级交待的命令。

　　厨师长

　　1. 担任组织及监督厨师和厨工的日常工作。

　　2. 担任编写每周食谱。